segunda-feira, 17 de outubro de 2016

Aroma de vinho - Violeta



Você sabe como diferenciar aromas de violeta no vinho? Difícil hein!! Alguns especialistas em vinhos conseguem e pra eles não é uma tarefa tão complicada assim. Saiba um poco mais sobre o aroma de violeta e em que vinhos podem se encontrar.

Violeta

Na linguagem das flores, a violeta evoca a modéstia; sem dúvida que esta virtude pode ser simbolizada por esta pequena planta dos montes e da berma dos caminhos.

Mas o seu perfume não é nada sóbrio. Se passear nas primeiras horas de uma tarde de Março, por uma floresta alcatifada de violetas, ao levantar-se uma ligeira brisa, sentir-se-á literalmente possuído por uma fragrância simultaneamente poderosa e subtil.

O aroma pode provir da cepa

Esta nota olfativa aprenda-se de forma nítida em variedades de uvas brancas e tintas.
Chardonay, Viognier, Chablis. Touriga nacional, Aragonês, Merlot, Pinot Noir

Os aromas a Violeta também podem vir do terroir onde as cepas são plantadas.

Texto por José Carlos Santanita

Saudações vínicas!

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