Terças de harmonização e vinhos Scancio - Bacalhau à Lagareiro

INGREDIENTES

Salsa
Alho 4 dente
Grelos 1 molho
Batata média 1000 g
Bacalhau 4 posta
Azeite
Sal
Pimenta

MODO DE PREPARO

Cozinhe os grelos em água com pouco sal, escorra-os no fim da cozedura e salteie-os com um fio de azeite, alho picado e uma pitada de pimenta.

Lave as batatas, coloque-as num tabuleiro salpicadas com sal grosso e leve ao forno a 180ºc cerca de 

35 minutos. 

Retire do forno e dê um murro em cada uma delas para abrirem.

Passe o bacalhau por um pouco de azeite e grelhe de ambos os lados. 

Corte os restantes alhos em lâminas fininhas e refogue com 4 colheres de azeite e a salsa picada.

Por fim transfira o bacalhau para uma travessa, disponha as batatas e os grelos em volta e regue o bacalhau com o azeite preparado anteriormente e sirva.

Vai bem com Scancio Reserva Tinto

Saudações vínicas!

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