São Paulo inaugura 'mega' wine bar

O Bardega abriu suas portas há duas semanas no Itaim Bibi, um novo centro enogastronómico em São Paulo que oferece à prova 96 vinhos de 14 países (França, Itália, Portugal, Espanha, Líbano, Estados Unidos, Nova Zelândia, Austrália, Áustria, Alemanha, Chile, Argentina, Hungria e África do Sul), todos disponíveis em copos que se servem em máquinas de última geração e que preservam a qualidade dos vinhos depois de abertos. O bar já nasceu como o terceiro mais variado wine bar do mundo, logo a seguir a dois espaços do mesmo género que existem nos Estados Unidos. Os vinhos do Bardega estão disponíveis em 12 máquinas Enomatic, que garantem o sucesso da nova proposta do Bardega, a de aproximar o consumidor dos produtos, democratizando a degustação de vinhos. No Bardega, o consumidor pode servir-se à vontade no bar, por meio de um cartão individual, optando por doses de 30 ml, 60 ml ou 120 ml. O preço da maioria das doses varia de 5€ a 15€. «O nosso foco é tornar o vinho, e a informação sobre o mesmo, acessível. Para isso, trabalhamos com variedade de rótulos, regiões e países, o que possibilita ao cliente conhecer o mundo pelo vinho», diz Carlos Daher, um dos nove sócios do Bardega. «Com apenas 8€, é possível degustar vinhos de seis países diferentes», sugere. Abaixo das máquinas italianas da marca Enomatic, que através do uso de gás nitrogénio isolam o contacto do vinho com o ar impedindo a oxidação do produto, encontram-se algumas etiquetas que podem ser colocadas nos copos, auxiliando assim os clientes a organizar as suas degustações. Quem quiser ainda pode comprar os vinhos preferidos e levar para casa. Foi a paixão pelo vinho  que moveu os sócios do Bardega a investir 740 mil euros no novo espaço, 25% dos quais só na compra das 12 Enomatics. Segundo Carlos Daher, o objectivo é ser o maior wine bar do mundo: Já estamos a planear a compra de mais máquinas para bater os 144 rótulos oferecidos no maior wine bar do mundo que fica em Orlando, nos Estados Unidos», revela. A segunda maior oferta de vinhos a copo do mundo fica em Nova Iorque, com 120 produtos. Fonte: http://www.mariajoaodealmeida.com/catalogo_noticias.php?ID=3531