Sabores e aromas da Casta Jampal uva para brancos de qualidade em Portugal.

A funcionar há cerca de seis anos na área do vinho, o projecto Biomanz

tem como missão a recuperação da produção de vinho de alta qualidade

na Região de Lisboa, bem como a produção de vinhos de Regiões nobres

como o Alto Douro (CimoCorgo) e Península de Setúbal(Palmela).

Em declarações ao portal mariajoaodealmeida.clix.pt, o produtor André

Manz, explicou como surgiu o projecto. «Teve início por um acaso com a

descoberta da casta Jampal, em vias de extinção. Esta é uma casta que

foi abandonada por ter uma produção fraca e tornar o vinho muito

dispendioso, apesar do resultado ser um vinho fantástico».

Depois de insistir com os enólogos para que se produzisse o vinho

branco da casta Jampal, e depois do sucesso obtido com as amostras que

levou para o mercado estrangeiro, só faltava a certificação do

produto. «Convidei o engenheiro Eiras Dias para visitar a vinha e para

me ajudar na certificação».

Actualmente, é o único produtor do mundo com um vinho monocasta Jampal

e, segundo, o Instituto Nacional de Investigação Agrária, o único

produtor em Portugal com uma vinha certificada desta casta. O vinho

caracteriza-se como sendo um vinho fácil, amanteigado, muito frutado

com aromas tropicais, boa acidez, «sendo um vinho bastante

interessante para acompanhar com peixe assado, por exemplo», concluiu

André Manz.

Este é o primeiro ano de comercialização de todos os vinhos produzidos

pela Biomanz. A aposta é no mercado estrangeiro, sendo o Brasil e

alguns países da Europa os principais destinos das exportações.

Recorde-se que a Biomanz produz ainda vinho tinto de Cheleiros, vinho

tinto produzido na Península de Setúbal e vinho tinto produzido no

Douro.

Oinos sem mistérios