Vinho do Porto, o Rei dos vinhos educando no Brasil.

Nos dias, 28, 29 e 30 de Abril realizou-se em São Paulo, no restaurante Avek, o primeiro de uma serie de Cursos de Mestre em Vinho do Porto. O Curso teve a participação exclusiva de 15 participantes que ao longo de três dias, degustaram todos os estilos de vinho do Porto, percebendo as diferenças entre cada um. Prepararam-se drinks com vinho do Porto (destacando o que foi servido com Porto Ruby, espumante Brut e pétala de rosa). Harmonizações entre sushi e vinho do Porto Branco, quindim e Porto Colheita 1985, colli de frutos vermelhos e Portos Ruby, cacau e vinho do Porto, com destaque para a harmonização de queijo e chocolate e vinho do Porto LBV da DOW´S. O curso teve a participação do Carlos Cabral, José Santanita e será certificado pela Associação dos Escanções de Portugal e Wine Senses Brasil, representante da Associação dos Escanções de Portugal no Brasil.  

Sommeliers com Carlos Cabral e José Santanita

O projeto irá alargar-se a outras capitais do Brasil como Belo Horizonte, Recife, Fortaleza, Curitiba, Rio de Janeiro e Florianópolis. É sem dúvida uma enorme homenagem ao vinho do Porto, assim como essencial esta iniciativa. Em tempos o vinho do Porto foi rei e senhor do consumo de vinhos no Brasil, hoje o cenário é bem diferente sendo urgente que se criem ações educacionais visando uma melhoraria no serviço dos profissionais e consequentemente, aumento do consumo do vinho do Porto no Brasil. A iniciativa de São Paulo juntou os seguintes produtores:

·         Porto C. da Silva (ainda não possui importador para o Brasil) http://www.cdasilva.pt/

·         Porto Graham´s - Importadora Mistral – www.mistral.com.br

·         Porto Dow´s - Importadora Épeci http://www.epice.com.br/Site/Default.aspx

·         Porto Andresen: Importadora Brasvini - http://www.brasvini.com.br/home/

Este curso é de iniciativa privada da empresa Wine Senses, pretende mostrar aos profissionais e apreciadores do vinho do Porto como saborear, servir e harmonizar melhor, este que é considerado por muitos o Rei dos Vinhos e que tanto necessita de uma formação especializada no tema. A Wine Senses é a única empresa brasileira que oferece especializações temáticas e específicas. Visite o nosso site: www.winesenses.com.br

Saudações Vínicas